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Le four halogène tient son nom du gaz qui compose le verre permettant la cuisson. On parle aussi de « four cyclone ». De plus en plus de foyers décident de l'adopter.

Qu'est-ce qu'un four halogène ?

De petite taille, le four halogène se présente sous la forme d'un récipient de verre fermé par un couvercle et exposé à des infrarouges. Il existe différents formats mais la capacité du four est d'environ 12 L.

Le four halogène cuit les aliments rapidement et de manière unifiée, grâce à une turbine d'air chaud créant une chaleur tournante. De faibles infrarouges permettent quant à eux une cuisson progressive de l'extérieur vers l'intérieur des aliments.

En théorie, on peut tout y cuire, comme dans un four classique. La seule limite du four halogène est sa taille réduite.

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Les avantages du four halogène

Le four halogène présente de nombreux avantages non négligeables comme :

  • une cuisson homogène ;
  • une cuisson qui ne nécessite pas de matières grasses ;
  • une rapidité dans le temps de chauffe du four ;
  • une cuisson plus rapide que dans les fours traditionnels ;
  • des aliments plus croustillants ;
  • une meilleure visibilité que dans les fours traditionnels permettant de surveiller la cuisson ;
  • la capacité peut être augmentée de 5 L grâce à un anneau d'extension ;
  • léger, amovible, le rangement est facilité.
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Four halogène : les précautions

Ce four peut atteindre des températures très élevées (plus que pour un four traditionnel), il est donc indispensable de prendre quelques précautions afin d'éviter toute brûlure :

  • se munir de gants de cuisine ;
  • ne pas toucher le couvercle quand celui-ci est chaud ;
  • prendre l'habitude d'utiliser les poignées en plastique ;
  • à conserver hors de portée des enfants ;
  • ne pas mettre le four en contact avec des surfaces humides ;
  • débrancher le four quand il n'est pas en fonctionnement.

Acheter un four halogène

Le prix d'un four halogène est peu élevé. Il peut aller de 100 à 150  pour un four d'une puissance de 1 200 W. Il est disponible :

  • en grandes surfaces ;
  • dans les magasins d'électroménager ;
  • sur internet.
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