Four : À la loupe

Les édulcorants sont de plus en plus présents dans notre alimentation. La plupart d'entre eux sont utilisés lors de la préparation culinaire en substitution du sucre, du fait qu'ils sont moins caloriques. Voici quelques notions à (...) Lire la suite

Si vous êtes étudiant, célibataire, ou si votre cuisine est trop petite pour accueillir un four encastrable, les fours dits "posables" sont faits pour vous. Petits et ergonomiques, ils disposent néanmoins de la puissance nécessaire à la (...) Lire la suite

Tous les fours domestiques sont vendus avec une grande plaque de métal. Encombrante et inutile si vous souhaitez cuisiner de grosses pièces, elle peut en revanche s'avérer très utile pour la préparation de tartes et autres pizzas. Afin de (...) Lire la suite

Sans doute le mode de cuisson le plus vieux du monde, la cuisson au grill permet d'obtenir des poulets bien croustillants ou encore des truites parfaitement dorées. Mais, plutôt que d'attendre l'été pour sortir son barbecue, il existe (...) Lire la suite

Un petit objet n'a l'air de rien, mais qui joue un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de l'appareil électroménager... Il s'agit de l'ampoule d'un four ! Très différente des ampoules classiques, elle doit résister à des (...) Lire la suite

Grâce aux fours combinés, plus besoin de choisir entre un four classique, un four à micro-ondes ou un four vapeur. Utilisés ensemble ou séparément, ces différents modes de cuisson réunis en un seul appareil électroménager permettent (...) Lire la suite

Grâce aux innovations technologiques, une petite révolution est en train de débarquer dans les cuisines : le four à induction. Fonctionnant sur le même principe que les plaques à induction, ce type de four nouvelle génération présente (...) Lire la suite

Design ou bon marché, fait soi-même ou acheté en magasin, le choix d'un meuble de four ne doit pas se faire au hasard. En effet, il y a quelques règles de bon sens à respecter pour ne pas endommager ni votre appareil électrique ni le (...) Lire la suite

Vous souhaitez vous lancer dans la cuisson de pâtisserie ou de pain, mais pour un résultat optimal, mieux vaut opter pour un four professionnel. Dans ce domaine, il existe deux types d'appareil qui disposent chacun d'un mode de chauffage (...) Lire la suite

Nouvelle tendance culinaire qui commence à être adoptée par les plus grands chefs, la cuisson à basse température est idéale pour préserver à la fois les qualités gustatives et nutritives de vos plats. Une cuisson d'autant plus facile (...) Lire la suite

Tous les pizzaïolos vous le diront, pas de bonnes pizzas sans un bon four. Tout le secret réside dans la température de cuisson. Si vous voulez la pizza parfaite, il va donc falloir investir dans un four spécial. Voici quelques éléments (...) Lire la suite

Le pack cuisson est devenu indispensable dans nos cuisines contemporaines. Beaux, pratiques, performants, ils permettent de tout avoir à disposition tout en assurant un gain de place. Qu'est-ce qu'un pack cuisson ? Quel est le prix d'un pack (...) Lire la suite

Le domino de cuisson est un équipement modulaire personnalisable et aussi bien adapté aux petits qu'aux grands espaces cuisine. Il est destiné à différents types de cuisson et peut fonctionner avec diverses sources d'énergie. Zoom sur le (...) Lire la suite

Le meuble de plaque de cuisson est un élément indispensable dans la cuisine. Pour choisir en toute connaissance de cause, autant savoir quels types de meubles sont proposés par les spécialistes de l'aménagement d'une cuisine. Quelles sont (...) Lire la suite

Le papier cuisson est de plus en plus utilisé pour faire cuire ou chauffer certains plats. Le papier cuisson est disponible en rouleau, en sacs ou en feuilles selon ses caractéristiques. Voici une présentation des différents papiers cuisson (...) Lire la suite

Indispensable dans une cuisine, la plaque de cuisson peut parfois coûter très cher. Déclinée en de nombreuses variantes, elle n'est pas facile à choisir. En prenant le temps de la comparaison, on peut cependant trouver une plaque de (...) Lire la suite

Le wok est un ustensile de cuisine qui offre une multitude de possibilités de cuisson. Cuisiner sainement et rapidement n'a jamais été aussi simple qu'avec un wok. Présentation et avantages de la cuisson au wok. Présentation et principe (...) Lire la suite

Préparer de bons petits plats en les faisant cuire au lave-vaisselle est plutôt une idée insolite. Elle est présentée aujourd'hui comme étant une pratique de cuisson à la vapeur efficace et économique. Quels sont les principes et les (...) Lire la suite

Cuisiner n'a jamais été aussi rapide et simple grâce à l'assistant culinaire. Il s'agit d'un véritable concentré technologique qui offre une multitude de fonctions. Disposer d'un système tout en un s'avère aujourd'hui indispensable. (...) Lire la suite

Pour apporter une touche déco tendance à sa cuisine et couvrir sa plaque de cuisson afin de la préserver, il est vivement conseillé d'utiliser un protège plaque. Quels sont les différents modèles de protège-plaques ? Sont-ils (...) Lire la suite